波新聞─李至文／高雄
將高餐大推向國際，打造頂尖餐旅菁英！暑假期間高雄餐旅大學陳敦基校長偕同侯曉憶國際長赴美，先後訪問了四所知名大學：Boston University(BU)波士頓大學、羅德島的Johnson & Wales University(JWU)詹森威爾斯大學、佛羅里達的University of South Florida(USF)南佛羅里達大學以及賓夕法尼亞州的Walnut Hill College。此行訪問在駐波士頓台北經濟文化辦事處廖朝宏處長及教育組黃薳玉組長的協助下，促成了多項重要合作協議，進一步鞏固了高餐大在國際化發展方面的領先地位。
波士頓大學(BU)是全球頂尖的研究型大學之一，2024年在美國新聞(U.S.New)全美大學排名第43。BU擁有多個世界級學院，與其他所大學不同的是設立的餐旅管理學院(School of Hospitality Administration)以其創新教育方法和高質量的課程設計聞名，STEM(科學、技術、工程、數學)融入餐旅教育的課程設計。他山之石可以攻錯，B餐旅管理學院的課程設計與安排導入大數據，以宏觀角度視野引導學生思考，值得高餐大借鏡學習，B餐旅管理學院院長Dr. Upneja強調：BU在體驗學習、領導力培養、物業管理及大數據分析方面的獨特教學方法，吸引了眾多具數理背景的學生跨領域學習。未來，雙方將推動1+1雙聯碩士學位項目，為高餐大研究所學生提供赴BU攻讀碩士學位的機會。
兩校的合作關係已超過十年，這次訪問象徵雙方合作的進一步深化。JWU位於羅德島，在廚藝和酒店管理領域成就卓越而聞名，是美國新英格蘭地區餐旅廚藝教育的翹楚。JWU擁有商學院、廚藝學院、酒店管理學院及人文科學院四個學院，特別是廚藝和酒店管理專業在全美排名前10。這回訪問中，JWU副校長及教務長隆重接待，雙方並簽署升級為校級姊妹校的合作備忘錄(MOU)，並計劃在未來加強學生交換和教師短期支援課程等領域的合作。
高餐大與南佛羅里達大學(USF)兩校長期在學生研修與實習方面保持著緊密合作關係。USF位於美國佛羅里達州，是一所研究型大學，以其強大的研究實力和國際化教育聞名。USF的餐旅觀光學院(School of Hospitality and Tourism Management)是全美知名的專業學院之一。此次訪問Sarasota分校校長Dr. Karen A. Holbrook及USF World主任Dr. Brandon McLeod親自接待了高餐大的代表團。陳敦基校長參觀了Sarasota校區最新落成的學生宿舍，這些宿舍將成為未來高餐大學生研修期間的居所，使校園生活更便利。此外，USF餐旅觀光學院院長Dr. Cihan Cobanoglu還帶領高餐大代表團參觀了由學生參與實習運營的Kompose Hotel，展示了USF在實習培訓方面的實力。
位於賓夕法尼亞州費城的Walnut Hill College是一所以烹飪藝術和奢華服務聞名的學院，專注於烹飪藝術、糕點藝術、餐廳管理和酒店管理的教育，該學院在費城地區排名前10，是當地最具價值及最受歡迎的學院之一。此次訪問得益於費城知名中餐廳蘭苑創辦人蘇綏蘭女士的媒合，高餐大與Walnut Hill College簽署了新的姊妹校合作備忘錄。Walnut Hill College校長Daniel Liberatoscioli親自接待了高餐大代表團，並宣布將為高餐大學生提供一萬美元的獎學金。雙方期望未來能在廚藝領域的學生交換及教師專業交流方面展開更深入的合作。
此次訪美行程，高雄餐旅大學不僅鞏固了現有的國際合作關係，還成功開拓了新的合作夥伴。無論是在學生交換、教師交流，還是跨域學習及雙聯學位項目上，這些新的合作協議將為高餐大的國際化發展注入新的動力。高餐大將繼續致力於推動全球化教育，為學生提供更多的國際學習與實習機會，開創更廣闊的未來。
