記者王曉萍/綜合報導
中聯致癌油風波延燒近1個月，衛福部食藥署27日公布第三方獨立調查結果，經交叉比對，7批問題油品皆來自特定船批的巴西黃豆原料，認定巴西黃豆驗收放寬、製程管控與檢驗監測缺失等三大因素交互影響之下，導致苯駢芘超標。但食藥署昨日記者會全場未提政務官的行政疏失與責任。
上周六20萬群眾齊聚凱道，訴求政府建立更嚴格的食品安全管理機制，並要求相關政務官須為食安把關不力，負起政治責任。衛福部委託食品工業發展研究所21日至中聯實地調查，昨日公布調查結果。由行政院政務委員陳時中領軍，衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛和專家學者一字排開，說明調查結果，但至終場皆未談及行政部門的責任。
說明調查結果 全場未提行政責任
調查報告首先點出黃豆原料的問題。食藥署南區管理中心主任魏任廷說，中聯的黃豆熱損率驗收標準原是0.5％以下，去年6月4日放寬標準至5％以下；中聯今年上半年進口黃豆原料共6船，包括美國2船、巴西4船，美國黃豆的熱損率平均為0至0.06％，巴西黃豆則是0.12％至0.53％，先前7批檢出苯駢芘超標的油品都是使用巴西黃豆，可看出與黃豆熱損率的關聯。
其次，中聯未依照原料品質差異，調整後續製程的參數。輔大食品科學系講座教授陳炳輝指出，脫酸、脫色、脫臭步驟都可能去除部分苯駢芘。魏任廷說明，調查發現中聯今年4月迄今，脫膠過程中多筆磷脂質高於5000ppm，以及多筆巴西豆在脫色時添加的白土比率不足，皆與管制基準不相符。
食品工業發展研究所副所長楊炳輝指出，實地調查時詢問中聯為何在去年放寬熱損率允收標準，對方表示與巴西簽訂的採購合約是5％，和美國的合約是0.5％，為確保一致性而調整。調查小組認為，中聯未同步調整後續製程，導致允收標準和製程規畫的熱損率存在不相符的情形。
放寬黃豆熱損率 後續製程未調整
陳時中指出，巴西黃豆不是壞掉不能用，這是商業行為，但後續需要設定製程，讓風險降到最低，業者沒有盡到責任，過去多次查核、提醒，業者都沒改正。
石崇良表示，熱損率較高不完全等同於苯駢芘超標，卻是一項預警指標，因此專家建議，大豆油製程中必須以原料風險分級，調整差異化製程及不同檢驗點和頻率，確保最後產品合規。
《食安法》第7條規定，廠商須提出安全監測計畫。石崇良說，行政院版本已提修正，將要求高風險、高度集中性的食品業者，提出的安全監測計畫須報衛福部核定。
中聯油品事件調查結果告一段落，是否代表可望復工？陳時中表示，依法業者必須提出復工計畫，由台中市政府核定後才能復工。至於同樣驗出致癌物苯駢芘的「連淨苦茶油」，尚待釐清原因。姜至剛說，業者於21日自主通報7批產品中有2批檢出苯駢芘2.9ppb，其餘5批由新北市衛生局抽驗、食藥署攜回檢驗，檢驗結果確認其中4批次不合格。
立委批政府 檢討業者不檢討自己
立法院民眾黨團總召陳清龍表示，事件爆發將近1個月，衛福部27日才端出調查報告，整個政府已經麻木失能，而且調查小組僅建議業者強化原料風險管理、製程監控及檢驗監測，「負責監督業者的衛福部與食藥署呢？」只檢討業者、不檢討自己，這份調查報告是來卸責的？
白委陳昭姿直言，毒油早就被國人吞下肚，若凡事只要廠商自律，「那我們還要政府幹嘛？」她要求公開完整的調查小組會議紀錄，看看到底是調查小組成了主管機關的遮羞布，還是衛福部刻意隱瞞真相。（圖片/新聞來源：中國時報/工研院/產業科技國際策略發展所）
