記者陳立驌/屏東報導
隨著食農教育與永續環保理念日益受到重視，屏東縣一項結合幼兒、家長與樂齡長者的跨世代共學活動，透過實作課程讓參與者從認識在地農產到體驗農產再利用，在互動中深化惜食觀念與環保意識，也讓不同世代建立更緊密的情感連結。由大仁科技大學幼兒保育系辦理的農科職場互助教保中心「祖孫共學・屏東好食光」食農教育與農產再利用推廣計畫，歷時今年4月至6月，共吸引約250人次參與，活動圓滿落幕。
此次計畫由屏東農業科技園區職場互助教保服務中心攜手大仁科大樂齡大學共同推動，以「做中學、玩中學、生活中學」為核心理念，安排五場兼具教育性與趣味性的體驗課程，讓幼兒、家長與長輩共同動手實作，在輕鬆愉快的氛圍中學習食農知識，進一步培養珍惜食物、善用資源及友善環境的生活態度。
系列課程內容涵蓋「健康養生蔬果汁DIY」、「香蕉蛋糕DIY」、「檸檬精油手工皂DIY」、「檸檬天然清潔劑DIY」及「創意水果壽司DIY」等主題，充分運用屏東盛產的香蕉、檸檬及當季新鮮蔬果，讓參與者從認識食材來源開始，親自製作健康食品與天然生活用品，了解在地農業特色，也認識農業副產品循環利用的重要價值，將永續理念落實於日常生活。
活動過程中，祖孫攜手合作的畫面格外溫馨。長輩陪伴孩子一起清洗水果、切食材、攪拌麵糊、包製水果壽司，也一同完成手工皂及天然清潔劑製作。長者分享多年累積的生活智慧與惜物觀念，孩子則以充滿好奇與創意的方式投入學習，雙方透過合作與交流，不僅完成一件件作品，也建立深厚的情感連結，展現跨世代共學的教育成果。
屏東農科園區職場互助教保服務中心主任雨孜表示，這項活動不只是單純的食農教育，更是一場跨世代生命教育。孩子在長輩陪伴下學習尊重食物、珍惜資源，也在合作過程中培養分享與互助精神。透過實際操作，孩子對課程內容更加投入，也更珍惜自己親手完成的成果，同時感謝樂齡大學設計兼具生活化與教育意義的課程，讓幼兒、家長及長輩都獲得豐富收穫。
計畫指導黃麗瑾老師指出，課程設計以屏東在地特色農產及家庭容易取得的食材為主，希望將食農教育自然融入家庭生活，透過實際操作學習健康飲食、惜食教育、農產再利用及環保永續，同時促進家庭互動與世代交流，讓教育不僅停留在知識傳授，更成為充滿溫度的生活體驗。
主辦單位表示，「祖孫共學・屏東好食光」計畫成功結合食農教育、資源循環及跨世代共學，不僅提升幼兒對屏東在地農產的認識，也建立兼具教育性與永續價值的推廣模式。未來也期盼透過更多生活化課程，鼓勵民眾將健康飲食、珍惜食物與環境保護落實於日常生活，共同打造幸福、永續的生活環境。
