新高屏時報 | KaoPing-Times
沒有結果
查看所有結果
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合
2025 年 8 月23日 星期六
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合
沒有結果
查看所有結果
新高屏時報 | KaoPing-Times
沒有結果
查看所有結果
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合
首頁 旅遊

當代法式料理邂逅頂級台灣茶 美享地餐廳攜手冉冉茶事 以Tea Pairing譜寫動人的春日序曲

2024 年 5 月 7 日
發布在 旅遊
A A
分享至FB分享至LINE分享至Twitter分享至Whatsapp

推薦閱讀

blank

2025 TITE台灣國際旅遊展盛大開幕  「高雄遊樂園」歡樂登場 消費399抽好禮

2025 年 8 月 22 日
blank

宋翊彰蜻蜓、蔣雪櫻檳城拍MV 新曲〈我不怕〉引爆熱潮 連拿督都秒變小迷弟!

2025 年 8 月 22 日

波新聞高雄訊

迎來輕盈的春日,連續兩年入選米其林指南的美享地餐廳二度連袂冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ,將於5月24日至25日舉辦餐茶饗宴。糅合台灣風土食材的當代法式料理,搭配五款清香溫潤茶飲,以茶佐餐帶來耳目一新的春季Tea Pairing,感受春光旖旎的芬芳美好。

美享地餐廳時隔兩年再度攜手冉冉茶事舉辦餐茶饗宴,由米其林一星主廚Fabien Vergé執掌,邀請首創「Tea Dining」服務型態的「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」茶職人藍大誠親自為料理設計佐餐茶飲,激發全新創意火花。開胃菜「綠蘆筍 | 魚子醬 | 酸奶」以絲滑鮮香的魚子醬揭開序幕,搭配鮮脆綠蘆筍、酸甜多汁葡萄柚,再蘸取混和醇美清酒的酸奶油,層次活潑明亮;佐餐茶飲選用「凝雪春摘」,輕盈的花香與清新的黃檸檬果香,讓味蕾如沐浴在和煦春風中怡然暢快。接下來上桌的「干貝 | 大蔥 | 蕪菁」以澄澈的大蔥清湯為基底,佐北海道干貝、油封大蔥與蕪菁薄片等食材,喉韻辛香溫潤。「西班牙紅蝦 | 蝦湯 | 番茄」以飽滿濃郁的蝦高湯為基底,乘載著肉質鮮甜的西班牙紅蝦,經油煎後口感更加緊實彈牙,搭配炙燒番茄片、鳳梨番茄及斑馬番茄,在口中迸發濃烈的鮮味與甜味。兩道餐點搭配的茶飲是「小滿 有機慢焙烏龍」,透著充足日曬後的穀物香氣及溫柔的茉莉清香,凸顯出料理的純粹本質。

主餐「銀鱈 | 花椰菜 | 四川花椒」,綿密花椰菜泥覆蓋在油脂豐腴的銀鱈上,搭配基底的檸檬奶油香濃順口。主廚巧妙運用四川花椒提味,令味蕾為之一亮。以帶有輕柔草根香的「千歲 宇治玉露」及散發蜜甜黑糖風味的「紅烏龍 台東鹿野紅烏龍」兩款茶佐餐,完美襯托銀鱈的鮮香旨味。第二道主餐「A5 和牛肋眼 | 馬鈴薯 | 黑松露」,油花勻稱的A5和牛肋眼軟嫩多汁,搭配黑松露雞肉醬汁,濃郁蕈香讓饗宴掀起一波高潮。冉冉茶事挑選「紅烏龍 台東鹿野紅烏龍」及純米吟釀清酒佐餐,醇美的酒香與茶韻,襯出和牛的豐潤可口。甜點以充滿熱帶風情的椰子冰淇淋佐鳳梨百香果慕斯,搭配富含花香與果香的「冬片 玉山清香烏龍」,為味蕾增添清新柔和之感。

「美享地餐廳x冉冉茶事」餐茶饗宴於5月24日、25日晚間6點開放入席,並由Fabien Vergé主廚及藍大誠老師親自講解餐茶搭配的迷人之處,每位賓客餐價 5,880元加一成服務費,含8道餐點、5款茶飲及1款清酒,每場次限量25人,訂位專線:(07)559-6911。

相關

下一篇文章
blank

亞洲餐旅學生郵寄明信片及愛心餅乾 祝媽媽母親節快樂

blank

113年全大運一般女生組柔道賽 高醫大吳晨星奪金 團體錦標一般女生組挺進前三強

最新新聞

blank

左營區文學路槍擊命案涉案2嫌到案

2025 年 8 月 23 日
blank

影音/高溫持續籠罩 8/23雙北及高雄有極端高溫

2025 年 8 月 23 日
blank

週六豔陽高照! 大台北飆37度 各地紫外線指數爆表

2025 年 8 月 23 日
blank

茶餅會人氣爆棚 許智傑展現強大基層號召力

2025 年 8 月 22 日
blank

《沒有希望的囚徒,沒有保障的矯正人員》 從「人權」到「人禍」 終身監禁的代價誰來付?

2025 年 8 月 22 日

最多瀏覽

  • ▲《磚仔地采風輯》繪本發表會,繪圖者大合照。(圖/黃麗瑾提供)
    ▲《磚仔地采風輯》繪本發表會,繪圖者大合照。(圖/黃麗瑾提供)

    里港載興社區展鄉土畫作 《磚仔地采風輯》用繪本留住鄉愁與記憶

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 「匠心銀韻」銀壺創作聯展高雄登場 三大金工名家攜手對話百年古董銀器

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 八馬國際邁向全球 打造健康科技產業新典範

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 松鶴長照機構啟用 蘇清泉承諾整合安泰醫療體系資源

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 20 分鐘即喚醒沉睡大腦! 屏基新療法助中風患者重拾語言與行動力

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
新高屏時報 | KaoPing-Times

© 2024 新高屏時報 KaopingTimes

關於我們

  • 關於我們
  • 使用者條款
  • 隱私權政策
  • 聯絡我們

關注我們

沒有結果
查看所有結果
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合

© 2024 新高屏時報 KaopingTimes

本網站使用cookies。 繼續使用本網站即表示您同意使用 cookie。 請造訪我們的使用者條款和 隱私權政策。