波新聞─李至文／高雄
前陣子AI教父旋風訪台，吃遍台灣大餐小點，使得吃台菜蔚為風潮。憨兒小綺在喜憨兒庇護工場製作鮮凍食品，近日跟著師傅生產與包裝各式台菜料理，希望在庇護工場站穩腳步後，能到一般職場就業。喜憨兒購物網現正推出庇護工場生產的經典台菜料理，指定品項8折優惠，讓您網購到家，就能輕鬆上桌。
「你要幫忙嗎？我可以幫你」，這是憨兒小綺常和同事與師傅說的話，秉持著同事間相互幫忙的信念，讓小綺成為工作上可靠的夥伴。小綺是喜憨兒庇護工場製作鮮凍食品的一員，剛進工場時做事較為急躁而忽略品質，就服員重新建立「工作」的基本概念，讓她知道追求工作速度時也要兼顧品質。在就服員的輔導後，小綺表現日趨進步，慢慢能在達到品質要求下，提升自己的速度。
5月時AI教父旋風訪台，吃遍台灣大餐小點，從經典台菜到夜市小吃，吸引媒體爭相報導，甚至製做美食地圖，吃台菜蔚為一種風潮。喜憨兒購物網現正推出經典台菜料理，指定品項8折優惠，點選商品宅配到家，就能輕鬆上桌經典台菜。首先推薦與台南知名餐廳錦霞樓合作的古早味海鮮羹，以蝦仁、蟹管肉、肉絲及筍絲等烹調而成，羹湯結合了海鮮的甜、蔬菜的清爽，視覺豐富入口美味。再來是芋香燉排骨，採用鮮嫩豬排骨和軟糯芋頭，搭配多種調味料慢燉至湯汁濃厚、香氣四溢，喜歡吃排骨的不容錯過。還有大人小孩都愛的黃金滷肉，精選肥瘦相間的豬五花，運用老滷汁細火燉煮，肉質軟嫩入味，吃起來滑順卻不油膩。
小綺除了跟著師傅製作與包裝鮮凍食品，也同時是庇護工場的導覽員，經常向參訪民眾介紹自己的工作內容，從中獲得不少掌聲，也增加小綺對自我的肯定。媽媽總是告訴小綺「學會照顧自己是重要的課題，因此心態要更堅強」。媽媽的一席話更堅定小綺外出就業的目標，現階段努力達到職場的要求，在庇護工場站穩腳步後，期待能克服就業路上的困難，一路海闊天空。
喜憨兒基金會副執行長羅淑霞表示，庇護工場除了協助憨兒就業自立，也重視消費者吃得安心，庇護工場導入食品安全ISO22000及HACCP認證，用最高規格來為品質把關。響應公益消費，成為推動憨兒自立的力量，選購商品請上喜憨兒購物網。
圖／經典台菜黃金滷肉
