【記者蔡保泰／高樹報導】 屏東縣高樹國中今23日下午於學校學生車棚前舉辦芋見高樹第一次栽種芋頭實作課程，本次參與活動有高樹鄉長梁正翰、議員何春美、議員宋麗華助理廖智淵、農會總幹事洪聰銘、家長會長夏國安、蔡世和、樹德科大教授陳立夫、大仁科大教授賴文亮、上品合作社楊登凱、高樹觀光協會總幹事涂鑫宇以及鳳鳴廣播電台主持人楊勝芳等貴賓。
鄉長梁正翰表示，屏東縣高樹鄉位在大武山麓，水源豐沛更是水資源保護區，適合芋頭生長。高樹處處可見大片芋頭田，種植面積高達4百多公頃，僅次於台中大甲，為全國第二大芋頭產區，學生家中有栽種芋頭者比比皆是。
校長盧劍峰表示，近年來學校因少子化，舊校舍打掉後為了活用閒置空間，並藉由食農教育讓學生與家鄉的作物有更親密的連結，特別申請農業部食農教育推廣計畫，選擇芋頭一方面栽種門檻較低；一方面芋頭的營養價值甚高，透過創意的料理更可以讓孩子喜歡上芋頭，也更瞭解家鄉的作物。最後感謝高樹鄉在地這麼多協力單位及縣府的支持，希望在高樹國中開闢一畝良田；也在孩子心中種一方福田。
「芋見高樹」課程規劃初期請高樹鄉農會總幹事洪銘聰總幹事到高樹國中現地場勘，並派員採土化驗評估土質並建議栽種方式；課程部分請「上品合作社」芋頭達人楊登凱先生及高樹鄉觀光協會合作，規劃芋頭產業從填土、做田埂、施有肥、翻田、放水、犁田、種植、田間管理、採收、分級、裝袋、清洗、削皮、截切、冷凍、包裝等流程。
另外，學校與大仁科技大學合作，借助該校長期研究黑水虻的教學團隊以社團方式指導本校學生瞭解有機循環生態農業。學科知識包含芋頭的小百科、營養成分、創意料理、循環經濟及導入數位AI多媒體之行銷策略等讓學生「芋來芋專業」，成為高樹芋頭通。
新聞來源：屏東時報
