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旗山溪洲香蕉包 一口難忘

2024 年 10 月 26 日
發布在 文教
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波新聞─劉己玄/高雄

旗山溪洲有一傳統美食「香蕉包」,是老饕及返鄉鄉親的最愛。

其作法是:乾的香蕉葉、糯米、紅蔥頭、蝦米、豬肉、芹菜等內餡,結合了社區阿嬤、志工的巧手,烹飪出溪洲聞名遐邇的「香蕉包」,老饕吃過後,皆一口難忘。

香蕉包,也是溪洲旅外鄉親,最懷念的家鄉口味及共同回憶。

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對溪洲人而言,溪洲被譽為「香蕉的故鄉」,香蕉衍變而成的「飲食文化」,讓香蕉包成為昔日生活不可缺的一部分,歷經時日的傳承,加上社區努力推廣,「香蕉包」已成溪洲美食特色。

以前,溪洲婦女鄉親每每在農曆春節過年時,會包一些香蕉包,以解解饞,雖然製作過程有些繁瑣,但社區志工樂此不疲,包出令人回味的傳統美食。

社區志工林秀珠、黃美須、黃美枝、陳富枝、李水月、楊月秋、陳秀雲、周秀娟等,都是香蕉包製作高手。

圖/陳梅開

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