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苗栗公館鄉客家福菜嘉年華 12/14、15食福菜發福財

2024 年 12 月 3 日
發布在 旅遊
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波新聞—林冬生/苗栗

歲末年終,又是客家地區福菜飄香的季節,漫遊鄉間,陣陣香味飄來,就知道是客家鄉親在曬芥菜、製作各式福菜的時候,那是一種幸福的味道,瀰漫你我身邊。

苗栗公館是福菜的故鄉,每年的9月、10月農友們會種植芥菜並利用傳統的醃漬技術製作成酸菜、福菜、梅乾菜,迎接「收冬」時節的到来。在這個時節來到公館鄉會發現空氣中蕩漾著福菜的香氣,竄入我們的感官,享受這獨有的風情。

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圖:芥菜、酸菜、福菜、梅乾菜/林冬生 攝影

今年公館鄉農會特别以「新食福菜 大發福財」為主題,將於12月14日、15日兩天上午9時至下午5時在苗栗特色館舉辦「113年苗栗縣公館鄉客家福菜嘉年華活動」歡迎「老嫩大細」一起前往活動現場體驗屬於公館鄉特有的客家文化舆生活。

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圖:新食福菜,大發福財/林冬生 攝影

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圖:公館鄉農會三巨頭/林冬生 攝影

農會總幹事古雪雲表示,今年特別邀請公館在地的巧軒餐廳名廚徐治強師傅以福菜為主角,設計7道風味俱佳的創意料理,包括福氣香煎魚塊、豆豉青椒福菜、福菜肉片湯、福菜肉丸、福菜肉末義大利麵、福莱桂竹筍肉滷肉、福菜燜魚:並将於活動現場展示料理的步驟,讓大家可以在家輕鬆享受福菜的特殊香氣。

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圖:徐治強師傅現場示範香煎魚塊/林冬生 攝影

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圖:徐治強師傅現場示範香煎魚塊/林冬生 攝影

活動除了有公館鄉在地社區的藝文,聯歡表演及融合傳統與現代的客家優質表演團體,帶來精彩的歌、舞表演外,現場還有30攤優質農特產品的福采市集、美味的福菜饗宴、揉芥菜跟擠福菜DIY體驗。

另外,這次也邀請到農會家政班在現場大展身手,在兩天活動期間不同時段會販售不同客家銅板美食,有酸菜白肉肚片湯、酸菜蛋糕、酸菜菜包、梅干扣肉、酸菜福氣包、梅干糯米飯、福菜貢丸湯、梅干滷肉飯、福菜粽子、梅干粽子等,期盼滿足您的視覺、聽覺、嗅覺、味覺,來一場幸福滿滿的客家文化與美食之旅。

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