波新聞─陳文標／南投
春風輕拂，櫻花漫舞，此時的日月潭處處開滿櫻花，為湖光山色披上粉嫩的色彩，為讓賓客在春意盎然的湖光山色中盡享美景與美饌，在滿開的山櫻花中遇見日月潭最美的瞬間。日月潭涵碧樓推出「春舞涵碧．櫻花美饌」賞櫻之旅住房專案，賓客可漫步在春意盎然的涵碧步道中，感受櫻瓣落下的美麗時光。
春舞涵碧如詩如畫 專案獨享攝影導覽、手做泡澡球
隨著天氣回暖，春天是日月潭最熱鬧的季節，更是出遊好時節。涵碧樓「春舞涵碧．櫻花美饌」賞櫻之旅住房專案，推出多種二天一夜住房專案組合，將日月潭的春日美色，全面坐擁入懷。可擁抱日月潭180度湖景的湖景套房平日20,200元+10%起、假日22,800元+10%起、盡攬山巒湖景的湖畔套房平日18,200元+10%起，假日20,800元+10%起。
本專案住客可任選涵碧樓湖光軒中餐廳、東方餐廳與九重花間日本餐廳等3大餐廳，享用主廚精心設計的中式、西式或日式特製櫻花晚間套餐，並且在湖光山色的環抱晨曦微露中，悠閒品味充滿活力的健康早餐，迎接美好的一天。
涵碧樓為締造最美的春日回憶，特別為住宿賓客安排一系列精彩活動，夜晚可參加春日星空與清晨的步道導覽，由星空老師細說日月潭春夜星空之美，並在專業導覽員帶領下漫步涵碧步道，細說日月潭的歷史與文化故事。
此外，本專案賓客更可獨享手作泡澡球DIY體驗，以涵碧樓SPA特調精油，讓賓客親手製作獨一無二的涵碧香泡澡球，將春日的美景帶回家；在攝影導覽中，住客將跟隨鏡頭，捕捉由國際知名酒店設計大師 Kerry Hill 為涵碧樓匠心打造的「一步一景」，將涵碧樓的獨特風光珍藏成永恆的記憶。
為了讓賓客在這場春日賞櫻之旅中，身心獲得更深層的放鬆，Lalu SPA 特別推出春日特別療程，提供賓客結合大自然的清新能量與專業呵護，讓身心沉浸於春天的溫柔擁抱，盡享春日寵愛。
春日山湖中的優雅詩篇與粉色浪漫
在這如詩如畫的季節中涵碧樓湖光軒中餐廳、東方餐廳與九重花間日本餐廳，為賓客帶來美味的春日盛宴，推出季節限定花見套餐將春櫻入菜，除了看得到櫻花之外，就連盤中美食也是櫻花綻放。
湖光軒中餐廳為春日推出色彩繽紛的乾燒大蝦櫻細麵，以濃郁鮮香的乾燒醬為基底，巧妙融入在地原住民小米的細膩風味，以層層堆疊出豐富口感，並佐以淡雅梅香的粉色梅麵，酸甜微韻交織中，襯托出海大蝦的鮮嫩彈牙，視覺與味蕾的雙重饗宴。
白玉櫻香蒸紅條，主廚在細緻滑嫩的蒸蛋中點綴醃漬櫻花，淡雅花香緩緩釋放、紅條魚經醃漬後細火烘烤，外酥內嫩，香氣層層交織，入口時先感受微酥魚香，隨後與絲滑蒸蛋交融，形成口感對比卻和諧的美妙體驗。
東方餐廳主廚義法料理廚藝為基底，巧妙融合歐式料理技法與在地食材打造春日限定櫻花套餐，激盪出獨特的新東方味覺體驗。義大利黑醋佐布拉塔起司打造出櫻花漬風乾蕃茄，將埔里紹興酒與櫻花醃漬的義大利黑醋，拌入風乾蕃茄，濃縮果香與酒韻交織，佐以手工布拉塔起司，酸甜濃郁間流露春日的柔和氣息。
炙烤花枝與海膽做成櫻花海鮮燉飯，主廚熬煮濃郁海鮮高湯，融入醃漬櫻花的細膩香氣，以此燉煮義大利米，讓每顆米粒吸飽鮮美滋味，再搭配來自台灣東北角的炙烤花枝，入口彈嫩鮮甜，上桌前刨上自製中藥鹹蛋黃，層層堆疊出細膩新風味。
現流鮮魚佐馬賽醬汁與北海道干貝，主廚選用當日現流鮮魚，佐以馬賽醬汁手法調製的濃郁湯底，特別融入蝦味十足的台南特色火燒蝦，濃縮出海洋的鮮甜精華，搭配口感鮮嫩細緻北海道干貝，在湖景第一排的絕美視野中，品味新東方的味覺衝擊。
九重花間日本餐廳主廚嚴選春季限定的櫻鯛，作為刺身盛合的主角，此時的真鯛，肉質粉嫩宛如春櫻綻放，油脂豐潤，口感細膩鮮甜，在主廚精湛刀工的演繹下，片片刺身恰到好處地呈現皮與肉之間微妙的油脂層次，入口即化，餘韻悠長，讓春日的鮮美在舌尖悄然綻放。
為讓賓客細品春日餘韻，主廚特製櫻花鹽，以關山櫻花醃漬熟成後的鹽巴，經花瓣與鹽粒風乾研磨推出海老天婦羅佐櫻花鹽，外酥內彈、鮮味濃郁的海老天婦羅，輕沾鹽味層層綻放的櫻花香氣，在味蕾間綻放如櫻般的短暫卻美好的感動。
涵碧樓精心打造賞櫻花美饌住房專案，讓住客在春天來臨時時沉浸在櫻花海中，享受春天的溫暖與美好，在這美好的季節中打造出獨特而難忘的回憶。
