新高屏時報 | KaoPing-Times
沒有結果
查看所有結果
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合
2025 年 8 月17日 星期日
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合
沒有結果
查看所有結果
新高屏時報 | KaoPing-Times
沒有結果
查看所有結果
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合
首頁 文教

讓午餐也能有五星級享受 高雄市永安國小、明宗國小榮獲教育部午餐菜單「午星獎」榮耀

2025 年 8 月 17 日
發布在 文教
A A
分享至FB分享至LINE分享至Twitter分享至Whatsapp

推薦閱讀

blank

瑪家鄉收穫祭暨運動會開幕 曾智勇勉勵選手全力以赴

2025 年 8 月 17 日
blank

偏鄉孩子勇闖貝比魯斯聯盟U12世界少棒錦標賽 自由國小領軍奪銅締造佳績

2025 年 8 月 17 日

波新聞─陳瑩/高雄

教育部「114年度學校午餐菜單表揚活動-第二屆午星獎」揭曉,高雄市永安國小、明宗國小以在地食材搭配兼具美味、美感與營養均衡的午餐菜色,讓學校午餐也能有五星級享受,為高雄市勇奪「午星獎」的榮耀。
教育部國民及學前教育署辦理「114年度學校午餐菜單表揚活動-第二屆午星獎」的創意設計獎,於8月15日在成功大學舉辦頒獎典禮。永安國小以「手動、心動、感動~手心感飯捲全餐」,當初是來自同學們的「願望菜單」,經過學校老師與廚房同仁們用心,最後實現在學生午餐餐桌上。
blank「手心感飯捲全餐」的菜單設計,讓學生動手把食材鋪陳在海苔片上面,體驗食材牽絆調和的手動樂趣,同時能夠擁有配菜賞心悅目擺盤的心動經驗,並且品嚐飯捲、雞湯與水果組成「手心感飯捲全餐」時,帶來味蕾豐收的感動,是一道兼具樂趣、美味、美感與營養均衡的微笑菜色。
永安國小校長李安世表示,同仁們相當用心設計營養午餐的菜單,會傾聽學生有哪些想吃的「願望午餐」,再從營養均衡的角度,調配米食、蔬菜、肉品與水果等等食材,設計出健康的菜單。學校有自設廚房,透過廚工的烹調廚藝,呈現菜色好吃的口感,讓學生從營養午餐就能吃得到食材的美味。
這次獲獎的「手心感飯捲全餐」,菜單由郭詠菁主任設計,她說設計的理念包含手動、心動與感動等三種層次的飲食教育意義,來自學生要有好吃、好玩兼具營養、美感「願望菜單」。讓學生動手將白米與五榖米兩種米食,搭配兩種不同部位的豬肉與蘿蔔、花胡瓜、蛋、豆干等四種配料,用食材在海苔片上鋪陳作畫,呈現黃、綠、紅、醬色等不同顏色的擺盤美感,激發對美食心動的食慾。然後跟同學一起捲成手捲,搭配湯品與水果,營造豐富的味蕾口感,在吃得愉快的用餐氛圍中,能夠感動而留下深刻的印象。
二年級學生邱妍綾說:「自己包飯捲,讓營養午餐變得好好玩。現在在家裡也可以自己做飯捲。」學生之間也會去嘗試互相比較不同的飯捲包法,有些學生用折的方法,包成了四角飯糰,另外有些學生則用捲的方法,捲出適合單手拿的飯捲。這份菜單讓不同年級學生有不同的感受,更說明營養午餐的功能不僅是讓學生吃得飽和吃得健康,只要用心發揮巧思,還具備激發學生創意的教育功能。
blank另一個獲獎學校為高雄市湖內區明宗國小,自111年設立「偏鄉中央廚房」以來,在營養午餐創新設計不斷創佳績。此次獲獎「高鈣料理」成亮點,讓學生們午餐也能有「五星級享受」。
此次明宗國小獲獎的午餐菜單融合在地與異國風味,包括:荷葉薑黃雜糧炊飯、菲律賓醋燒雞(Adobo)、睛彩鮮蝦焗花椰、蒜香水蓮、虱目魚味噌湯、鮮乳。
營養師蔡秀明說,菜色不僅色香味俱全,更兼顧營養均衡與文化教育。特別針對國人普遍鈣質攝取不足的問題,菜單中加入起司、小魚乾、豆腐、芝麻等高鈣食材,強化骨骼發育;同時選用南瓜、胡蘿蔔、枸杞等富含維生素A的蔬菜,照顧學童視力健康。
其中菲律賓經典料理「Adobo醋燒雞」以國產在地雞腿肉低油少鹽燉煮,搭配醋、醬油、黑胡椒與月桂葉,風味清爽,適合炎熱季節享用;「虱目魚味噌湯」則以在地虱目魚、豆腐與小魚乾細火熬煮,湯頭鮮美,營養滿分。
學務主任林約翰表示,營養午餐設計以「高雄在地食材」為核心,結合「高鈣補充」與「護眼營養」理念,讓孩子「吃得飽、吃得營養、吃得安心」。在校長、營養師與廚務團隊的共同努力下,健康從餐桌開始,陪伴學童茁壯成長。
高雄市教育局長吳立森肯定負責學校午餐業務的同仁們,表示學校致力提升午餐品質的努力,展現營養午餐菜色持續推陳出新的創意,鼓勵學校持續優化餐食品質,關注學童健康,展現高雄市重視深耕飲食教育的成果。

相關

下一篇文章
blank

中埔聯誼會攜手天恩慈善會與多家公益團體 獎助學金與路燈點亮偏鄉希望

▲(圖/檢舉人提供)
▲(圖/檢舉人提供)

財經法碩律師涉逃稅 檢舉人促速偵辦維護法紀

最新新聞

blank

瑪家鄉收穫祭暨運動會開幕 曾智勇勉勵選手全力以赴

2025 年 8 月 17 日
▲「Tifffany百年古董銀壺」展區。(圖/謝黃扁文化藝術基金會提供)
▲「Tifffany百年古董銀壺」展區。(圖/謝黃扁文化藝術基金會提供)

「匠心銀韻」銀壺創作聯展高雄登場 三大金工名家攜手對話百年古董銀器

2025 年 8 月 17 日
blank

偏鄉孩子勇闖貝比魯斯聯盟U12世界少棒錦標賽 自由國小領軍奪銅締造佳績

2025 年 8 月 17 日
blank

臺東「愛在一起 萌獸家年華」祖父母節活動 共度溫馨時光!

2025 年 8 月 17 日
blank

台南十六歲正青春藝術節登場過暑假

2025 年 8 月 17 日

最多瀏覽

  • ▲八馬國際醫學集團成功串連科學研究與產業應用,為台灣大健康產業開創全新典範。(圖/八馬國際集團提供)
    ▲八馬國際醫學集團成功串連科學研究與產業應用,為台灣大健康產業開創全新典範。(圖/八馬國際集團提供)

    八馬國際邁向全球 打造健康科技產業新典範

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 高雄空大教師爭議延燒 政商宗教多重身份引爆信任危機

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 聚焦AI與基因科技 威力先進布局精準醫療藍圖

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 瑪家鄉收穫祭暨全鄉運動會 原力崛起競技瑪家

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
  • 高雄雁行獅子會捐血傳愛 新任會長陳慧蓉領軍展公益行動力

    0 分享
    分享 0 Tweet 0
新高屏時報 | KaoPing-Times

© 2024 新高屏時報 KaopingTimes

關於我們

  • 關於我們
  • 使用者條款
  • 隱私權政策
  • 聯絡我們

關注我們

沒有結果
查看所有結果
  • 地方
  • 生活
  • 健康
  • 文教
  • 旅遊
  • 消費
  • 社會
  • 藝術
  • 綜合

© 2024 新高屏時報 KaopingTimes

本網站使用cookies。 繼續使用本網站即表示您同意使用 cookie。 請造訪我們的使用者條款和 隱私權政策。